Cuisiner santé
Cuisine médicinale : des recettes qui sont bonnes pour vous !
Que ce soit pour prévenir un rhume, combattre la fatigue ou faciliter la digestion, il est bien connu que les plantes nous aident à mieux nous sentir et à demeurer en santé.
Voici quelques recettes médicinales transmises de génération en génération, qui permettent de combattre ces problèmes de santé de tous les jours!
La cuisine médicinale à l’aide d’ingrédients de base communs
Vous n’avez pas à transformer votre cuisine en une boutique d’apothicaire pour essayer quelques recettes médicinales simples. Commencez par quelques tisanes, lesquelles ont l’avantage d’utiliser des ingrédients de longue conservation – la camomille et le tilleul pour les problèmes du sommeil, le miel et le citron ou le miel et le gingembre afin de combattre un rhume, et la lavande pour ses propriétés anti-inflammatoires. Vous pouvez boire des tisanes à tout moment de la journée, et alterner entre différentes plantes.
Des ingrédients à ajouter à vos plats
Le saviez-vous? Le fenouil a des propriétés digestives et diurétiques, alors n’hésitez pas à le servir aussi souvent que vous le désirez avec vos plats de viande blanche et de poisson. La vedette de la cuisine médicinale est l’ortie, qui est généralement consommée sous forme de soupe. Elle possède des propriétés diurétiques et réminéralisantes et contient beaucoup de fibre naturelle. Et finalement, peu importe le temps, ne ménagez pas le persil! Riche en minéraux et en vitamine C, vous pouvez en ajouter des poignées à vos sautés de légumes, vos sauces et vos salades.
