Cuisiner santé

Que vous soyez complètement intolérant au gluten ou que vous souhaitiez simplement réduire la quantité de gluten dans votre alimentation, vous savez que cela n’est pas si facile parce qu’il y en a dans de nombreux aliments! Bien entendu, il y en a dans tous les produits contenant du blé, mais saviez-vous qu’il y en a dans les épaississants ainsi que dans les gras « légers »? Voici quelques délicieuses idées de recettes pour vous aider à manger santé et sans gluten!

Sans gluten ne veut pas dire sans goût!

Tout d’abord, vous devez commencer à expérimenter avec de nouveaux ingrédients et d’autres ingrédients oubliés depuis longtemps. Il y a plusieurs types de farines sans gluten sur le marché, notamment la farine de riz, la farine de pois chiche, la farine de quinoa, la farine de sarrasin et la farine de maïs, lesquelles peuvent toutes être utilisées pour préparer des biscuits, des gâteaux, des quiches et même des pâtisseries sans gluten pour des collations ou des de pique-niques. Et vous pouvez être sûr que les crêpes à la farine de châtaigne que vous préparerez pour les enfants deviendront un de leurs mets favoris!

Vous pouvez préparer du pain avec de la farine de riz ou de sarrasin, et ensuite y apporter une touche spéciale en y ajoutant vos ingrédients favoris. Il y a maintenant toute une gamme de pâtes sans gluten sur le marché, avec lesquelles vous pouvez préparer des pâtes à la bolonaise ou des pâtes carbonara. Et n’oubliez pas toutes ces recettes à base de riz que vous pouvez adapter selon votre goût, telles que la soupe chinoise aux nouilles de riz et la paella aux fruits de mer. Et si vous pensiez que les aliments sans gluten sont insipides, essayez quelques-unes des recettes de muffins, de biscuits et de tartes sans gluten! Vous découvrirez les plaisirs de cuisiner avec la farine de soja, de millet et peut-être même de lupin, que vous trouverez toutes facilement dans les magasins de produits santé. Alors, à vos casseroles et soyez créatifs!