L’été est arrivé, ce qui veut dire qu’il est temps de peaufiner vos techniques de grillade. Voici quelques trucs et astuces qui vous permettront d’impressionner les membres de votre famille et vos amis…

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  1. Faire mariner vos aliments avant de les griller est un excellent moyen de rehausser leur saveur. De manière générale, il convient de préparer entre 2/3 et 1 tasse de marinade pour environ 1 livre et demie de viande. Veillez à retourner de temps en temps vos aliments afin qu’ils soient complètement enrobés.
  1. Utilisez des contenants en plastique, en verre ou en céramique, recouverts d’une pellicule de plastique, pour faire mariner vos aliments. Les contenants en métal peuvent réagir au contact des ingrédients acides (comme le vinaigre ou le jus de citron) et leur donner un goût désagréable.
  1. Vous avez oublié la marinade? Enrobez plutôt votre viande d’un mélange d’herbes et d’épices avant de la faire griller. Utilisez ce qui vous plaît : du poivre, des herbes séchées, de la poudre de chili, de la cassonade, du cumin ou du paprika… Les options sont infinies.
  1. Lorsque vous apprêtez des viandes plus sèches, comme le poulet, la dinde et le porc, préparez une saumure et laissez tremper la viande plusieurs heures au congélateur. Ainsi, la viande absorbera l’humidité et restera tendre et juteuse pendant la cuisson. Avant de la faire griller, rincez la viande afin d’enlever le surplus de sel et séchez-là avec des serviettes en papier.
  1. Avant de couper la viande, déposez-la sur un plateau propre et recouvrez-la d’une pellicule d’aluminium. Laissez-la reposer ainsi une dizaine de minutes afin que les jus puissent circuler uniformément.

 

Ces recettes de grillades sauront plaire à chaque papa, de l’amateur de viande au végétalien.

 

Sortir au restaurant est dépassé! Cette année, célébrez la fête des Pères à la maison grâce à des repas dignes de Pinterest et à des activités dont les enfants et leur papa raffoleront. C’est une excellente option de réaliser soi-même une telle fête car c’est abordable et cela vous permet d’accorder tous les éléments de la journée aux goûts du fêté. Ainsi, papa sera détendu et ravi de passer de bons moments dans son endroit préféré au monde, c’est-à-dire chez lui. Cette année, essayez ces idées faciles à réaliser soi-même. Elles permettent d’inclure les enfants afin que ceux-ci aient aussi l’impression de contribuer à la journée spéciale de papa. Enfin, n’oubliez pas de prendre les photos qui prouveront que vous rivalisez de talent avec Martha Stewart!

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1. Créez un cadeau original avec l’aide des enfants (et non, il ne s’agit pas d’une cravate en papier). Honnêtement, il est possible de passer des heures sur Internet et de trouver des tonnes de projets de bricolage sensationnels. Mais un plateau personnalisé est un cadeau original auquel les enfants peuvent contribuer et qui donnera à papa un endroit où déposer ses clés et sa monnaie à son retour à la maison. Il s’agit d’abord de trouver un plateau en céramique dans un magasin à un dollar ou chez un antiquaire, de demander aux enfants de le décorer avec de la peinture ou des crayons feutres et de le faire cuire au four afin de fixer les couleurs. Les enfants plus vieux sont capables de réaliser des motifs sophistiqués ou de reproduire le logo de l’équipe préférée de papa tandis qu’on obtiendra un résultat abstrait en laissant les plus petits s’en donner à cœur joie. Si vous avez des bébés, vous pouvez les aider à imprimer l’empreinte de leur main ou de leur pied sur le plateau.

2. Préparez-lui des grillades. S’il y a bien une chose qui plaît à tous les papas, c’est un bon repas préparé au barbecue. Offrez-lui la chance de se reposer et préparez vous-même les grillades en ce jour spécial grâce à l’OptiGrill de T-fal. Ce gril électrique d’intérieur intelligent est doté de programmes de cuisson prédéterminés pour six types de mets. En outre, il évalue l’épaisseur et la taille des aliments et ajuste automatiquement le temps et la température de cuisson afin de les préparer comme vous les aimez. Gâtez papa en lui servant des classiques comme des hamburgers, de succulents steaks ou du poulet, avec l’assurance que la cuisson sera aussi parfaite qu’au restaurant et équilibrez le repas avec de bons légumes grillés. Demandez aux enfants de vous aider en mettant la table ou confiez-leur la responsabilité amusante de surveiller les bips sonores et le système de couleur indiquant le niveau de cuisson et vous informant que le repas est prêt. Sachez que le nettoyage sera rapide et facile grâce au plateau à jus de l’OptiGrill qui va au lave-vaisselle et à ses plaques antiadhésives amovibles.

3. Passez la journée à faire ce qu’il aime.  Prévoyez des activités simples qui lui plairont. Papa aime-t-il regarder des films ou écouter de la musique ? Demandez aux enfants de vous aider à préparer une liste de lecture avec ses chansons préférées. Papa aime marcher? Allez vous promener dans un quartier intéressant, non sans avoir fait vos recherches au préalable avec les enfants afin de localiser un édifice historique ou une pâtisserie alléchante. Vous pouvez également lui préparer un recueil de coupons proposant diverses activités amusantes comme des charades, des jeux de plateau ou des séances de lecture au salon où chacun pourra lire en même temps son livre préféré.

 

 

Cuisinez avec des aliments frais! Le vendredi 20 mai, célébrez avec Jamie Oliver la journée de la révolution culinaire et partagez l’énergie des aliments frais et authentiques.

Oubliez les produits alimentaires transformés et concentrez-vous sur les avantages que comporte la préparation d’un repas de A à Z! Non seulement les aliments frais sont plus savoureux, mais le simple fait de modifier vos choix alimentaires peut contribuer à vous rendre plus heureux et en meilleure santé. Apprenez à préparer des repas sains grâce kit pour cuistots débutants de Jamie, auquel vous avez accès ci-dessous, et réalisez-les avec les articles culinaires Jamie Oliver de T-fal.

Les gammes d’articles culinaires Hard Anodized et Mainstream de Jamie Oliver sont dotées d’un revêtement* intérieur antiadhésif écologique sans APFO qui vous permet de préparer vos repas préférés sans ou avec très peu d’huile. La gamme d’articles culinaires Copper Star de Jamie Oliver atteint des chaleurs très élevées et est idéale pour préparer des grillades ou de délicieux sautés de légumes. Une alimentation saine commence avec des produits frais et d’excellents outils !  Cliquez ici pour magasiner les batteries de cuisine de Jamie Oliver. 

Kit pour cuistots débutants de Jamie : 10 recettes saines pour débutants ! 

Saumon au pesto

Nouilles sautées aux légumes

 Spaghetti classique à la tomate
Omelette au fromage
Soupe Minestrone 
Poulet et pommes de terre rôties
 Hummus
Céréales d’avoine aux fruits
Cari d’agneau et pois chiches
Salade verte
  À la recherche d’autres recettes ?

Répandez la bonne nouvelle sur Twitter @T-fal_Canada à l’aide du mot-clic #foodrevolution (#revolutionculinaire) et partagez une image de ce que vous avez fait!

Lisez davantage sur le sujet et inscrivez-vous à la révolution culinaire de Jamie Oliver à l’adresse jamiesfoodrevolution.org

*Chez les gammes de batteries de cuisine régulières, seules les poêles à frire sont dotées d’un intérieur antiadhésif.

 

Pratique et innovateur, l’Actifry Express permet aux familles de préparer leurs repas préférés à la maison, d’une manière plus saine, sans sacrifier leur saveur. Nous avons demandé à des bloggeurs canadiens spécialisés en alimentation de tester l’Actifry et de voir s’ils étaient capables de préparer une version plus saine d’un met familial.

   

 

Si vous êtes une maman, vous vous dites peut-être que le plus beau cadeau, pour célébrer cette journée qui vous est consacrée en mai, serait un petit coup de baguette magique qui faciliterait votre vie de famille au quotidien.

Bien sûr, n’importe quelle maman serait d’abord ravie d’être couverte d’une pluie d’amour et d’éloges et de recevoir en cadeaux une couronne sertie d’étoiles, la cape de superwoman et une petite bouteille magique renfermant un bon génie. Mais une fois ses cadeaux déballés, nul ne serait surpris de l’entendre dire que ce qui lui ferait encore plus plaisir, c’est que toute sa famille soit heureuse. C’est une information précieuse quand on cherche le bon cadeau pour la fête des Mères. Pourquoi ne pas trouver quelque chose qui fera sourire toute la famille ?

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Recevoir une aide fiable dans la préparation des repas, par exemple, comble tout le monde. Une aide culinaire facilite la vie d’une maman si elle permet à ses petites bouches difficiles de manger davantage de ce qu’elles aiment. Mais une mère est aussi soucieuse que les membres de sa famille reçoivent une bonne alimentation.

Saviez-vous qu’au Canada, selon des rapports récents, 20,2 pourcent des adultes sont qualifiés d’obèses et qu’un autre 38,5 pourcent est jugé en surcharge pondérale ? L’obésité infantile est aussi préoccupante, car selon Statistiques Canada plus d’1,6 millions d’enfants canadiens sont eux aussi en surpoids et que 11,7 pourcent des jeunes sont obèses.

Donc maintenant, toute mère qui veille à nourrir des enfants capricieux, des adolescents actifs ainsi qu’un mari affamé a sur les bras la lourde responsabilité quotidienne de veiller à la bonne nutrition de toute la famille. C’est déjà une chose de faire les bons choix alimentaires pour soi-même, mais les enfants, en particulier, ont constamment besoin de se faire prier pour qu’ils donnent à leurs corps tous les nutriments dont ils ont besoin.

Une solution consiste à leur servir des aliments qu’ils aiment et mangeront certainement –frites, beignes, lanières de poulet et bâtonnets de poisson croustillants – mais de servir ces mets sous une forme réduite en gras et en calories sans en diminuer la saveur.

« Si des assiettes remplies d’aliments santé ne vous font pas saliver, sachez qu’il existe une façon intelligente de satisfaire les goûts de tous », dit Noel Gallegos, directeur des produits chez T-fal. En fait, selon nous, c’est un peu magique. Vous avez peut-être déjà entendu parler de l’Actifry, notre friteuse et multicuiseur révolutionnaire, qui cuisine et fait frire toutes sortes d’aliments que l’on retrouve en restauration rapide avec une seule cuillerée d’huile, de façon à ce qu’ils contiennent beaucoup moins de graisses et de calories. Eh bien l’Actifry est encore plus performant qu’auparavant, puisque nos ingénieurs ont conçu le nouvel Actify Express, qui permet une cuisson encore plus rapide. »

Il est si simple à opérer, selon Gallegos, que même les adolescents responsables et les maris peuvent s’en servir. Il s’agit simplement d’y mettre les ingrédients, de programmer la minuterie et de l’allumer. Aucun besoin de préchauffer l’appareil, de brasser les aliments ou de secouer le panier à la main. « Et surtout, fait-il remarquer, l’Actifry vous permet de faire frire un kilo entier ou 2,2 livres de frites délicieuses avec une simple cuillerée d’huile. Il utilise 99,5 pourcent moins d’huile qu’une friteuse traditionnelle ! »

 Actifry-Graphic Comment la cuisson se fait-elle avec si peu d’huile ?

« Nous employons une technologie à base d’air chaud » explique Gallegos. « Cette technologie avancée fait en sorte que l’air chaud circule partout dans l’espace clos réservé à la cuisson. Avec 40 pourcent plus d’air chaud constamment en circulation, le nouvel Actifry Express effectue sa tâche 25 pourcent plus vite – et les nutritionnistes s’entendent pour dire qu’une cuisson plus rapide est susceptible de mieux préserver les nutriments. Les frites font partie des aliments vedettes, mais vous pouvez aussi faire cuire toutes sortes de mets que vous aimez, comme des doigts de poulet, bâtonnets de poisson, sautés, risotto, ragoûts, fruits de mer et tout un choix de desserts. Notre Actifry Express a reçu le timbre d’approbation de l’Association canadienne du diabète. » Nous vous invitons à consulter des recettes pour toute la famille sur www.t-fal.ca/recette et à noter leurs réductions substantielles en matières grasses et en calories.

Les bénéfices que nous récoltons quand nous mangeons ce que nous cuisinons dépassent largement le contrôle évident que nous avons sur l’apport santé des ingrédients que nous ingérons. Les nutritionnistes nous rappellent que lorsque nous ne nous contentons pas d’acheter un repas prêt-à-manger ou un sandwich, mais que nous prenons le temps de combiner nos propres ingrédients et que nous les regardons se transformer, nous devenons des créateurs et non des simples consommateurs. Pas étonnant que les mères trouvent ça si enrichissant de partager ces créations avec les gens qu’elles aiment.

 

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